SAFTIGE SCONES MED HINT AV KOKOS

  • 07.09.2017, 09:44

Innlegget inneholder lenker til sponsede produkter.



Når man har lyst på noe deilig nybakt, men ikke orker å vente på hevetid, er scones et helt fantastisk alternativ. Jeg elsker scones, og denne oppskriften her er blitt en favoritt. Dersom jeg vet dagen før at jeg skal bake disse legger jeg rosinene i varmt vann før jeg legger meg. Da blir de sååå saftige og myke, og det er det aller beste. Men et lite kvarter i varmt vann gjør også susen. :-) 



SAFTIGE SCONES MED HINT AV KOKOS
(4 STYKKER)

125 g siktet speltmel

60 g havremel

30 g kokosmel

1/2 ss bakepulver

1/2 ts salt

25 g kokossukker

2 ss Cocosa olje

2 toppede ss gresk yoghurt

1,5 dl melk

50 g rosiner



SLIK GJØR DU ↓

Bløtlegg rosinene i minst 15 minutter i varmt vann.
→ Bløtlegg gjerne natten over.

Ha speltmel, havremel, kokosmel, bakepulver, salt og kokossukker i en bakebolle, og bland det godt sammen.

Tilsett deretter olje, gresk yoghurt, melk og rosin, og rør det sammen. Deigen trenger ikke eltes. 

Ha litt speltmel på et bakepapirkledd stekebrett, og ha over deigen. Form deigen til en rund kake.
→ Ha gjerne litt speltmel på fingrene så blir den enklere å forme. 

Skjær forsiktig i fire stykker, uten å skjære helt igjennom.

Stekes ved 200 grader i cirka 20 minutter.

Avkjøles på rist.





· · ·

Disse har jeg bakt flere ganger, og jeg pleier å bake dobbel porsjon da de er helt supre å fryse. Etter en liten tur innom microen smaker de som nystekte igjen. For min del har det vært perfekt å tine en scone til å spise etter en treningsøkt, og da gjerne med en smoothie på siden. Når jeg har scones og smoothie spiser jeg scones som om det var en bolle, altså uten pålegg på. SÅ GODT!

Danian. Gutteblogger

07.09.2017 kl. 09:45
De så kjempe gode ut

maritpaulsen

10.09.2017 kl. 18:29
Danian. Gutteblogger: De er sååå gode! :-D

Victoria Larsen

07.09.2017 kl. 11:47
Ser helt nydelige ut!!

maritpaulsen

10.09.2017 kl. 18:29
Victoria Larsen: De er en favoritt! :-)
maritpaulsen

maritpaulsen.no@gmail.com

Search

Bloggdesign

hits