EGENTLIG FORNØYD MED DAGENS INNSTAS







IF YOU LISTEN TO YOUR BODY WHEN IT WHISPERS

YOU WON'T HAVE TO HEAR IT SCREAM.

Hei, og god mandagskveld I skrivende stund skulle jeg egentlig ha vært på treningstimen "Barre", men av en eller annen kjip grunn så har magen min slått seg litt vrang, og jeg har dessverre følt meg litt uggen det siste døgnet. Jeg kjenner allerede at jeg er på bedringens vei, men jeg tenkte likevel det var greit å gi kroppen litt ekstra avkobling. Jeg velger i hvert fall å tro at jeg har godt av det i dag. :-) Selv om jeg har tatt kvelden fri har jeg fått jobbet ganske intensivt med bacheloroppgaven i dag. Så selv om treningen jeg hadde meldt meg på måtte avlyses, er jeg egentlig veldig fornøyd med dagens innsats. Jeg tenker det er viktigere å være fornøyd med det man har fått gjort fremfor å være misfornøyd med det man ikke har fått gjort. Det kommer tross alt en ny dag i morgen, og enda en ny i over i morgen. :-) Nå blir det litt TV-titting på meg før jeg tar en tidlig kveld.
Håper dere har hatt en fin start på uken

 

 

NYTT LIV OM 17 DAGER







IT WILL ALL BE WORTH IT IN THE END 

Skjønne, gode lesere  Jeg blir så utrolig glad når jeg ser dere støtt og stadig titter innom her. Samtidig blir jeg så frustrert når dagene ikke strekker til, og jeg ikke får ut noe nytt her. Jeg føler ikke jeg overdriver engang når jeg sier at jeg får et nytt liv så fort bacheloropgaven er levert. Med skole hengende over meg har jeg konstant dårlig samvittighet, og det er så utrolig slitsomt. Jeg synes det er veldig leit at jeg ikke har funnet den store glede med skole de siste par årene, men siden man "må" ha utdannelse, så har jeg liksom måtte stå i det likevel. Jeg er fullt og helt klar over at jeg har gjort studietilværelsen min ekstra tøff med å jobbe 2-4 dager i uken ved siden av, men nå har det seg slik at det å være selvstendig er en veldig viktig verdi for meg. Jeg eier leilighet, jeg reiser og opplever ting, og jeg er med på det jeg ønsker å være med. Slikt krever en ekstra innsats når man på samme tid skal sikre seg en utdannelse. Jeg blir derfor så utrolig lykkelig av kunne si at jeg søren meg er i MÅL om bare 17 DAGER! Herlighet, det kan ikke engang beskrives. 

...

Samtidig som jeg har skrevet til dere her har jeg kost meg med en god og mettende frokost, så nå er jeg klar for dagens skoleinnsats. I tillegg til å jobbe med oppgaven min, er planen å lage en stor porsjon med vegetarlasagne (OPPSKRIFT HER) til middag, slik at middagen allerede er ferdiglagd for de neste dagene. I tillegg skal jeg komme meg ut på en frisk joggetur, og klargjøre et nytt blogginnlegg for i morgen. Nok å gjøre med andre ord, så vi får bare snakkes
 


 

PÅSKEGODISET ER BYTTET UT







PINEAPPLE FRUIT BOWL 

Etter alt påskegodiset er det fort å glemme hvor sinnsykt godt det er med naturens eget godteri! Noe jeg tror veldig mange av oss kan bli flinkere til, spesielt i høytidene, er å servere mer friske bær, oppkuttet frukt og grønnsaker i staver. Jeg synes så absolutt ikke at man skal fjerne alt som heter godteri fra bordet, men det kan gjerne sereves sammen med frukt, bær og grønnsaker, slik at man ikke spiser unødvendige store mengder sukker og salt kun fordi det var det eneste som sto fremme på bordet. Jeg har veldig god erfaring med å servere frukt, bær og grønnsaker sammen med sukkerrikt godteri, og jeg blir ikke lengre overrasket over hvor mye grønnsaker vi faktisk spiser når vi koser oss. 

Nå som påskeferien er over for i år, og man kanskje craver sukker litt mer enn ellers, så kan jeg virkelig anbefale Pineapple bowl! Friskt og søtt♥ I tillegg får man masse vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber med på kosen. I min pineapple bowl finner du appelsin, jordbær, kiwi, pære, banan og selvsagt ananas. Jeg toppet det med favoritt yoghurten min, Gresk yoghurt, vanilje fra Yoplait. Nå som det nærmer seg sommer og sol, kan jeg garantere at det blir flere varianter av disse fruktfestene! 
 


 

NÅ ER JEG SÅ LEI...





KEEP ON STUDYING... 

Nå er jeg kommet til det punktet hvor jeg er så innmari lei av alt som har med skole å gjøre. Jeg blir trøtt bare jeg åpner dokumentet som bacheloroppgaven står på. Utrolig nok har jeg faktisk søkt skoleplass til høsten, sånn i tilfelle jeg skulle få for meg at jeg vil ha mer utdannelse. Nå som kjæresten jobber og bor i Oslo har jeg plutselig litt flere muligheter enn hva jeg hadde sett for meg for bare ett halvt år siden, så det blir spennende å se hvor det blir av meg fremover. Med bacheloroppgaven i fokus har jeg egentlig ikke orket å tenke så altfor mye på hva høsten vil bringe, for nå gleder jeg meg først og fremst til å bli ferdig med sosionomutdannelsen, for så å få tid til å gjøre alt jeg ikke har hatt tid til med den oppgaven hengende over meg. I går var jeg helt nødt til å lokke meg selv med påskegodt for å få meg til å jobbe med oppgaven, så da ble det både Solo super og Superchips. Ikke dumt med hele to produkter som inneholder ordet "super" i produktnavnet. Grønnsaker måtte også til for hvis ikke hadde det vært stor fare for at hele chipsposen hadde blitt slukt på null komma niks. 

Nå er jeg straks klar for tacokveld med den beste Håper dere har fin 1. påskedag! 
 


 

PYNT OPP VEGGEN MED BLOMSTER





WALL DECOR: VERTIPLANTS 


Nå er det jo faktisk ganske så lenge siden vi fikk opp i Vertiplants på veggen her hjemme, så nå var det jammen på tide å vise resultatet. I forbindelse med påsken har jeg satt oppi påskeblomster, så nå er det endelig kommet litt farger på veggen. Det gjorde godt kjente jeg Ellers har vi kommet hjem fra hyttetur. De tre siste dagene har blitt tilbringt på hytta på Bortelid sammen med Jon og hans familie. Vi har gått på ski, spist mye god mat, spilt masse spill og bare slappet av. Selv om jeg valgte å ta helt bloggfri, så jobbet jeg faktisk med bacheloroppgaven hver morgen på hytta. Vi hadde fint vær alle dagene vi var der, men da det ble meldt snø i går kveld, var det bare å komme seg hjem. Snø og sommerdekk var en sjanse vi ikke ville ta. Så nå sitter jeg hjemme i egen stue, og er klar for å nyte siste del av påska hjemme. Det er ikke så galt det heller Jeg har ikke så mange planer for denne dagen annet enn å jobbe med bacheloroppgaven, vaske et lass med tøy, ukeshandle og lage god mat. I dag skal vi ha min nye pizzafavoritt til middag, og oppskrift på den kommer veldig snart. Jeg håper dere har en flott påske
 


 

JEG MÅTTE PRØVE DEN MED EN GANG

CoVera lipbalm er sponset.





COVERA LIPBALM  99 % ØKOLOGISK, 100 % NATURLIG

I gavepakken fra Cocosa og Soma lå det mer enn bare sunnere påskegodis, det lå også en helt fantastisk leppepomade! CoVera lipbalm, som den heter, er allerde blitt min store favoritt. Den var det første jeg prøvde da jeg åpnet pakken, og den brukes nå hver morgen når jeg steller meg for dagen. Den holder leppene fuktige så ufattelig lenge, så denne er jeg allerede blitt totalt avhengig av. Du finner den HER. 

I dag er det akkurat 1 måned igjen til innelvering av bacheloroppgaven, og jeg skal ærlig innrømme at det er skremmende å bli minnet på. Samtidig skal det bli sinnsykt deilig og befriende å levere den inn, og endelig være helt ferdig med den. Det gleder jeg meg virkelig til, men før det må jeg jobbe som en gal for at den skal bli så bra som jeg ønsker, så beklager på forhånd dersom jeg skulle bli noe fraværende her...

Jeg håper dere får en fantastisk fin start på uken
 


 

PÅSKEHAREN MED PÅSKEGODT

Produktene er sponset.





HAPPY EASTER 

På torsdag var jeg så heldig og mottok denne deilige godispakken fra Cocosa og Soma, så nå er jeg mega klar for påskeferie! Jeg har kun to arbeidsdager igjen på dampen før jeg får en hel uke påskefri. Eller, fri og fri... Min kjære bacheloroppgave er jo alltids med meg. Men nå er det faktisk bare 1 måned og 2 dager igjen til innelvering, så jeg vil faktisk ha den med meg hvor enn jeg går frem til den er levert. Heldigvis har jeg i hvertfall nå fått sikret meg masse digg som kan nytes sammen med en god kopp kaffe når jeg jobber med oppgaven.
Alle godsakene dere ser på bildene oppforbi finner dere på Soma.no. :-) 

 


PEANUT BUTTER FRAPPUCCINO

Innlegget inneholder lenker til sponsede produkter.





PEANØTT FRAPPUCCINO
(1 PORSJON)

80-90 g frossen banan

2 dl melk
→ Jeg bruker H-melk

1 ss Cocosa MCT

1,5 ss peanøttsmør

1 toppet ts Cocosa sukker

1 espresso shot (evt. 0,5 dl sterk kaffe)

Ca. 10 store isbiter



SLIK GJØR DU ↓

Ha melk, frossen banan, peanøttsmør, MCT, Cocosa sukker, espresso og isbiter i en blender. 
Desto færre isbiter man bruker desto tynnere konsistens. 

Kjør på til alt er knust, og drikken har jevn konsistens. 

Topp gjerne frappuccinoen med Sweet Cocosa chips.  



PEANUT BUTTER FRAPPUCCINO 

Dette tror jeg er nødt til å bli årets sommerdrikk! Iskald, fyldig og rik på smak. Jeg er allerede fullstendig hektet! Som en real bonus er den proppet med proteiner, vitaminer, fiber og antioksidanter. Med ingredisener som melk, peanøttsmør, kaffe og banan, får man tilført kroppen mye mer enn bare gode smaker. Denne frappuccinoen inneholder også Cocosa MCT. MCT olje kan brukes som energitilskudd når man trenger rask energi som i tillegg skal vare lenge. Jeg drikker derfor ofte denne digge frappuccinoen før trening.  

PS! Selv om jeg har kaffemaskin har jeg testet oppskriften med vanlig traktekaffe. Jeg har da lagd sterk kaffe, og benyttet 0,5 dl i frappuccinoen. Jeg syntes det smakte like godt. :-)
 


 

HJEMMELAGET RESTAURANT PIZZA









MY FAVORITE PIZZA 

Porsjonspizza med spekeskinke, parmesan og ruccola er den type pizza jeg alltid foretrekker når jeg spiser pizza ute i Norge. Er jeg i utlandet fortrekker jeg faktisk ofte "hawaiian", altså pizza med tomatsaus, skinke og ananas (ja, jeg er en av de som liker ananas på pizza). Ettersom Jon ønsket pizza til middag i helgen fant jeg ut at jeg like så godt kunne lage min egen variant av "restaurant-pizza", så bildene dere ser over ble resultatet. SAVA, så godt det var! Dette skal uten tvil lages igjen (og igjen og igjen!), og da skal jeg dele oppskrift med dere. :-) Til Jons store glede hadde jeg i tillegg laget hjemmelaget chiliolje. Det har han seriøst spurt om jeg kan lage helt siden vi fikk smake en amazing chiliolje til pizza i Portugal for halvannet år siden. Så i helgen fikk jeg endelig fingeren ut. Den ble dessverre ikke like sterk som jeg hadde håpet, så jeg må prøve med sterkere variant av chili neste gang. :-)

Håper dere har hatt en fin onsdag! 
 


 

EN KOPP MOTIVASJON

Innlegget inneholder to lenker til sponsede produkter.





POUR YOURSELF A NICE CUP OF MOTIVATION  

Nå har jeg akkurat blendet sammen en sykt god frappuccino (oppskrift kommer til fredag)! Frappuccinoen inneholder både kaffe og Cocosa MCT, så jeg får alltid skikkelig energikick av denne herlige saken. Med tanke på at jeg skal ha noen effektive timer jobbing med bacheloroppgaven før jeg skal videre på jobb, så kjente jeg at et energikick hva akkurat hva jeg trengte. :-)

Smykket jeg har på meg er forresten fra VIK jewellery. De har så utrolig mye fint!

Jeg håper dere får en strålende tirsdag 
 


 

HJELP, VI ER I APRIL


 



DON'T STRESS. DO YOUR BEST. FORGET THE REST.

Dagene går så himla fort! Det var på ingen måte planlagt at jeg ikke skulle gi lyd fra meg i løpet av helgen, men bacheloroppgave, jobb og masse kvalitetstid med den beste i verden, måtte bli prioritert først denne gangen. Jeg er begynt å stresse litt over at vi allerede er i april, fordi det for min del betyr siste innspurt med bacheloroppgaven. Jeg er heldigvis veldig fornøyd med oppgaven så langt, dessuten har jeg aldri tvilt på valg av tema. Om noen skulle lure, så skriver jeg om depresjonsmestring - som er et utrolig spennende tema! Jeg har lært så mye nytt at det faktisk har vært gøy å skrive selve oppgaven. Jeg skal likevel ikke legge skjul på at det også har vært slitsomt og frustrerende, for det har det! Det er helt utrolig hvor usikker man blir når man gjør noe man aldri har gjort før. Jeg har liksom blitt usikker på min egen oppgave fordi jeg har syntes det har vært gøy å skrive den. Det jeg likevel synes har vært mest slitsomt er alt det obligatoriske. Slik som å lese gjennom en medstudents nylig påbegynte bacheloroppgave og gi konstruktiv tilbakemelding. Samt det å fremføre min egen halvferdige bacheloroppgave for en gruppe medstudeneter. Slikt tar unødvendig mye energi av meg, fordi det i dagene før gjør at jeg konsentrerer meg mer om hva jeg skal si på en fremføring fremfor å jobbe med selve oppgaven. Menmen, nå er heldigvis alt obligatorisk unnagjort

Ha en fin mandag


 

I MORGEN ER DET HELDIGVIS TORSDAG





WAKE UP AND SMELL THE ROUTIN

Som det rutinemenneske jeg er, så har enkelte dager faste gjøremål. Torsdag for eksempel, er en skikkelig TO-DO dag. Da er det både rengjøring og ukeshandling på agendaen. I tillegg har jeg arbeidsdag på dampen. 
Forrige torsdag ble plutselig torsdagsrutinene byttet ut med bachelorframlegg på skolen, og avreise til Egersund. Etter en helt fantastisk langhelg i Egersund med bestejenta Miriam, som vel og merke bor i stort og strøkent hus, så ble det brå overgang å komme hjem til u-vasket leilighet og tomt kjøleskap. Med en slik start på uken ble jeg helt tullerusk. I dag er det onsdag, og jeg er fortsatt litt på etterskudd med alt. Jeg er nemlig ikke så "flink pike" når jeg faller ut av mine vante rutiner... Men i morgen er det heldigvis torsdag, så da satser jeg på at alt går seg til igjen Det er ikke bare-bare å vær rutinemenneske, men med jobb, bacheloroppgave, blogg, et sosialt liv og trening, så er jeg helt avhengig av faste rutiner til å få dagene til å gå opp i opp.

Random bilde, tenker dere kanskje? Men etter som jeg nevnte Egersund i innlegget så tenkte jeg det passet å vise to av mine innkjøp fra turen - nemlig den grønne puten og solbrillene! Dessuten fikk jeg faktisk kost meg med mat selv om jeg kom hjem til tomt kjøleskap. Jeg hadde nemlig en frys full av boller fra fastelavn. Etter en liten tur innom mikroen hadde jeg plutselig nystekte boller servert. Ikke så random allikevel, gitt. ;-) 
 


 

GLEMMER Å NYTE DET VI HAR GLEDET OSS TIL...




 




IF WE HAD NO WINTER

THE SPRING WOULD NOT BE SO PLEASANT
 



Jeg synes det er kjempe fint å ha noe å glede seg til, men litt for ofte så opplever jeg at vi glemmer å nyte det vi har gledet oss til. Allerede i juli begynner vi å snakke om at vi gleder oss til høst og kalde dager, og det å kunne se på TV uten å få dårlig samvittighet. Før det såvidt er blitt høst vil vi ha snø, skiføre og jul. Så fort nyttårsfeiringen er over vil vi ha vår, å pakke bort parkas og superundertøy. Når det endelig blir vår vil vi ha sommer, så vi kan bade, ha sommerfri og bruke sommerkjoler, og slik fortsetter det... Selv om jeg elsker lyse, lange og varme dager, og har gledet meg til våren selv, så har jeg likevel satt pris på de mørke, grå dagene hvor tente lys, varme drikker, filmkvelder og pledd er tingen. Jeg vet så altfor godt at også disse dagene savnes. Spesielt etter en lang periode med solkrem, myggstikk og svette. Nå som våren visst nok er kommet til sørlandet skal jeg jammen meg nyte våren slik jeg liker det. For om sommeren kan det faktisk bli litt mye veps, litt for varmt til at det er godt å spise ute og litt for lite av rutinene jeg er så glad i. Jeg skal derfor ikke mase om at jeg vil ha sommer NÅ, jeg skal heller nyte vårdagene akkurat slik som de er. Vi må jo ikke glemme hvor heldige vi faktisk er som har fire så ulike årstider. I dag feiret jeg derfor våren med deilig utelunsj sammen med mamma

 


 

DET TRENGER IKKE SE PENT UT FOR Å SMAKE GODT

Innlegget inneholder annonselenker.





SAFTIGE PIZZASNURRER
(CA. 24 STK.)

250 g sammalt hvete, finmalt

Ca. 250 g siktet hvetemel

50 g fiberfin

2 ss (20 g) solsikkekjerner 

1 pk tørrgjær

1 ts salt

4 dl vann

2 ss olivenolje

1 porsjon tomatsaus, oppskrift HER

Skinke

Purre

Ost

Oregano



SLIK GJØR DU ↓

Ha sammalt hvete, tørrgjær, ca. 200 g av hvetemelet, fiberfin, solsikkekjerner og salt i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Ha det i den rekkefølgen.
Salt og gjær bør ikke komme i nærkontakt. 

Varm opp vann til ca. 40 grader. 

Ha i vann og olje i bakebollen sammen med de tørre ingrediensene. 

Kjør deigen i ca. 10 minutter. Tilsett mer hvetemel om nødvendig. 

Dekk deigen til, og la den heve på et lunt sted i 45-60 minutter.

Mens deigen er til heving klargjøres fyllet:
Lag tomatsaus, se HER
Finhakk purre
Kutt skinke i små biter
Rasp ost

Kjevle ut deigen til et stort rektangel. Ikke lag den for tynn, da går fyllet gjennom deigen.

Fordel tomatsaus, skinke, purre og 2/3 av osten over hele deigen.

Rull deigen sammen til en stor pølse. Press fyllet innover mens du ruller. Det gjør ingenting om det blir grisete.

Skjær i passende stykker, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. 

Topp pizzabollene med ost og en dæsj oregano.

La dem etterheve i 15-20 minutter.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader, i ca. 15 minutter - avhengig av hvor store stykker du deler pizzasnurrene i.





· DON'T WORRY, PIZZA IS COMING ·

Det trenger ikke se pent ut for å smake godt. Det er det jeg tenker når jeg serverer pizzasnurrer. Jeg foretrekker nemlig rikelig med fyll framfor rikelig med brød, og i den forbindelse blir ikke allitd sluttresultatet det lekreste. Likevel blir jeg mega fristet når disse pizzasnurrer er tilgjengelig, og får vann i munnen bare av å se på bildene. Skikkelig hjemmelaget, og skikkelig godt. Det som er ekstra digg med disse pizzasnurrere er at de er suuuper saftige! Dessuten holder de seg saftige over tid. Jeg foretrekker å lage stor porsjon, å fryse dem som blir til overs. På den måten har jeg alltid pizzasnurrer tilgjenglig til travle (eller late) dager. Dersom de fryses samme dag som de bakes, smaker de som nybakt etter en liten tur i mikro eller stekeovn. Oppskriften på pizzasnurrer som jeg har delt i dag er grov og fiberrik, og kan derfor være et fint lunsjalternativ i hverdagen. 

 


 

NYTTÅRSFORTSETTET SOM FORTSETTER





YOU GO GIRL 

Ett av mine nyttårsfortsett for 2017 var å prøve ut flere gruppetimer på treningssenteret der jeg trener. Da jeg trente på Elixia for noen år tilbake var jeg fast deltaker på flere gruppetimer, og det var den gøyeste treningsformen jeg visste om. Men da jeg skiftet treningssenter ble gruppetimer av en eller annen grunn byttet ut med styrketrening og løping. Så da 2017 meldte sin ankomst bestemte jeg meg for å tre ut av komfortsonen for å prøve ut nye gruppetimer.
Nå er vi kommet til slutten av mars, og treningsuken består nå av minimun en gruppetime i uken. Det har den gjort siden oppstarten av 2017. Jeg finner masse motivasjon i disse timene, og gleder meg som regel alltid. Etter at jeg oppdaget Crazy Cardio for noen uker tilbake, har onsdager blitt ukas beste treningsdag. På denne timen snakker vi ekte treningsGLEDE - jeg har det så vanvittig gøy! I tillegg er instruktøren så skjønn og motiverende. Hun er den type instruktør som roser det å lytte til dagens form, ikke samligne dagens økt med forrige økt, og selvfølgelig roser hun det å peise på om man kjenner at man har lyst til det. Dessuten er hun mer opptatt av at vi skal ha det godt med oss selv, framfor å snakke om kropp. TOMMEL OPP FOR DET. Uansett, jeg er ikke så flink til å holde igjen, og elsker å ta meg helt ut på denne timen, enkelt og greit fordi jeg har det så gøy. Med både dempet lys og discolys, er jeg på party, jeg. ;-) Noe som har blitt en utfording i forhold til at jeg tar meg helt ut, er at jeg ofte får sting/hold. Timen begynner nemlig 17.30, og da er det akkurat litt for kort tid siden jeg har spist middag. I går prøvde jeg derfor noe nytt. Jeg utsatte middagen til etter trening, og hev i stedet i meg en sykt digg hjemmelaget frappucchino! Jeg fikk ikke hold/sting en eneste gang, og følte meg oppkvikket og fin gjennom hele timen. Det kan selvsagt ha vært tilfeldig. Jeg drakk den en time før timen startet, og da var jeg sulten. Men takket være at den inneholdt en god del fett, så ble jeg akkurat passelig mett og holdt koken gjennom hele timen. Jeg gleder meg SÅ til å dele oppskriften med dere, for den er skikkelig digg, og det uansett om du skal på trening etterpå. ;-) Etter som jeg frem til nå har laget den 3 forskjellige ganger, men ulike mengder av ingrediensene hver gang, så er jeg fortsatt i eksperimenteringsfasen. Dessuten må jeg finne ut hvilke mengde sterk kaffe som kan etterstatte en shot med espresso, med tanke på at det er mange som ikke har kaffemaskin. Alt for å inspirere dere til å teste den ut Jeg bruker Cocosa MCT i oppskriften. MCT olje kan brukes som energitilskudd når man trenger rask energi som varer lenge. Noe jeg trenger før en heftig treningstime. Utover det er det ikke noe proteinpulver eller "spesialprodukter" som brukes, sett bort ifra litt søtning i form av sukrin eller Cocosa. Jeg vil derfor tro mange av dere allerede har de fleste ingrediense i hus. ​ 


 


 

LAG PIZZASAUS FRA BUNNEN

Innlegget inneholder annonselenker.



HJEMMELAGET PIZZASAUS 

1 ss Cocosa Pure kokosolje
(uten kokossmak)

1 fedd hvitløk

1 boks (a 390 g) grovhakket tomat

1 gulrot

3 ss tomatpure

1,5 ts sukrin

2 ts oregano

Salt & pepper



SLIK GJØR DU ↓

Skrell og rasp gulrot.

Finhakk hvitløk, eller bruk hvitløkspresse.

Smelt olje i en stekepanne, og fres hvitløk på høy varme i 1-2 minutt.

Skru ned varmen, og tilsett gulrot, grovhakket tomat og tomatpuré.
→ Dersom du ikke skrur ned varmen risikerer du at det spruter en del tomat. 

Rør inn sukrin, oregano og en god dæsj salt og pepper. Smak deg gjerne frem. 

La det putre på svak varme i ca. 10 minutter.

Avkjøl pizzasausen noe før du har den over pizzadeig.



HOMEMADE PIZZA SAUC

Denne uken skal jeg dele oppskrift på verdens beste pizzasnurrer med dere! Oppskriften har jeg prøvd ut flere ganger, så den vet jeg er en sikker vinner. Mye av grunnen til at jeg foretrekker pizzasnurrer fremfor pizzaboller er rett og slett fordi man får så mye mer enn bare brød. En av mine hemmeligheter til saftige pizzasnurrer ligger i den hjemmelagde pizzasausen. Så før jeg kan dele oppskriften på pizzasurrene, måtte pizzasausen ut først. Det som er ekstra genialt med denne pizzasausen er at den stort sett består av grønnsaker, og det uten at man tenker over at det er en grønnsaksaus. Selv om sausen inneholder både tomat, gulrot og hvitløk, så smaker den utmerket til pizza. Visste du forresten at hermetiserte tomater blir mer næringsrik ved hermetisering? Tomat inneholder antioksidanten lykopen, og ved prosessering og varmebehandling dobles nesten innholdet av lykopen når vi sammenligner fersk tomat med hermetisk tomat (kilde) En av mange grunner til å lage hjemmelagd pizzasaus med andre ord
 


 

HAVREGRØT MED NY VRI

Innlegget inneholder annonselenker.





HAVREGRØT MED KANEL & KOKOS
(1 PORSJON)

1 dl store havregryn

2 dl H-melk

1/4 ts salt

1 ts kokosolje

1/3 ts kanel

1,5 ss Cocosa sukker

Topping: Bananbiter, friske bær. rosiner og Cocosa chips



SLIK GJØR DU ↓

Kok opp havregryn, melk, salt og kokosolje.

La det småkoke i 8-10 minutter.

Ta gryten av platen, og rør inn kanel og Cocosa sukker.

Serveres med bananbiter, friske jordbær, rosiner og Cocosa chips.



CINNAMON & COCONUT OATMEAL 

I går var jeg på jentekveld sammen Maren og Ingrid. Selv om vi så absolutt ikke skulle bli sene, så var det akkurat det vi ble..  Da jeg la meg i går valgte jeg derfor å ikke sette på vekkerklokke. Jeg unnet meg selv å sove ut - so I did. Det ble derfor en sen frokost på meg i dag. Sen, men god. Jeg har faktisk blitt hektet på to nye havregrøtvarianter, så i dag deler jeg variant number one. Kanel og kokos er en utrolig god kombinasjon, og denne grøten er skikkelig søt og fyldig. Da jeg var liten elsket havregryn med rosin, banan og melk, så denne gangen blandet jeg rett og slett inn litt rosiner i toppingen, og det ble SÅ godt. Det var i forbindelse med fastelavn at jeg hadde noen bløtlagte rosiner til overs, og plutselig kom jeg på at jeg kunne toppe grøten med det. Grøten smaker ekstra digg med Cocosa chips. Det gir ekstra crunch, og smaker sprøtt og godt. Nyt søndagen

 


 

ENKLE OG STILRENE DETALJER

Smykkene er sponset.







LET'S TALK OVER COFFEE 

Å si til seg selv at man ikke skal bli avhengig av kaffe, men likevel kjøpe seg en kaffemaskin som både kverner bønner og steamer melk, var ingen god kombinasjon. Jeg må nok dessverre innrømme at jeg er blitt håpløst avhengig av min kjære kaffe latte, og da helst om morgenen etter frokost. Da nyter jeg kaffe som om det skulle være det siste jeg drakk. Den morgenkaffen er hellig. Anyways.. Som dere vet har jeg sansen for det enkle. Nå snakker jeg ikke om en enkel kaffe latte, men en enkel og unik stil. Det gjelder både innen interiør, klær og accessories. I forhold til accessories har jeg falt helt pladask for VIK Jewellery - de har så utrolig mye fint! De tilbyr enkle og stilrene smykker til en veldig fin pris. Til min store glede er alle smykkene laget i ekte sølv, noe som passer meg ypperlig da jeg ofte reagere på nikkel. Dessuten må jeg si det føles ekstra fint å gå i norsk design. Merkenavnet, VIK, er inspirert av de mange viker og fjorder i Skandinavia, samt grunnleggeren Julie Viken sitt etternavn. Jeg må også nevne at ringene er justerbare. De passer altså til hvilke som helst finger. Jeg synes det er veldig fint å ha flere ringer på en og samme hånd, så det at de er justerbare er heilt topp. Du finner masse lekkert i sølv, forgylt og rose forgylt på nettsiden - check it out! Ellers må dere ha en veldig fin lørdag♥ Jeg er klar for jobb nå! :-)


 

DET FUNKER BARE IKKE FOR MEG



DO YOU HAVE A PLAN?

For en ganske så lang periode nå, har jeg prøvd å være litt mer av typen som "tar det som det kommer". Jeg har med andre ord roet ned min indre planleggingsfreak. Helt ærlig, så tror jeg ikke det er godt for noen at jeg tar-det-som-det-kommer. Jeg blir jo så ustrukturert og fjollete - vips, der var det gått fire timer til å gjøre ingen verdens ting. Nei, jeg trenger rett og slett en god dose planlegging i livet mitt. Det er først da jeg faktisk får ting gjort. I motsetning til når planene er så løse at jeg ikke klarer å sette i gang med noe som helst... Planlegging fører til mestringsfølelse for min del, så jeg ble litt lei av å bare fjolle rundt. Er "fjolle" egentlig et ord? Ikke vet jeg, men med "fjolle" mener jeg egentlig bare å sløse bort sin egen tid på svada. Jeg overdriver selvsagt når jeg sier planleggingsfreak, for jeg klarer jo selvfølgelig å sluntre unna min egen planlegging når det trengs. Jeg er ikke en maskin, vettu! 
Dere har kanskje merket at bloggingen har tatt seg skikkelig opp igjen etter en litt merkelig en-gang-i-uken-periode. Jeg kan med glede fortelle at jeg er tilbake for fullt takket være planleggingen min
Dersom jeg skulle delt mitt beste tips når det gjelder planlegging. Som jeg vel og merke har lært av egne erfaringer, så må det være å planlegge pauser og tid til å koble ut. Pauser hvor du kan ligge langflat på sofaen om du ønsker det, eller pauser hvor du bare gjør akkurat det du vil. I dag hadde jeg planlagt en hel time lunsjpause, og om det gjorde godt! Dessuten hadde jeg planlagt at tiden etter trening var fri for bachelorskriving, så da ble det jammen litt bloggings i dag også! Jeg elsker planlegging, om ikke du gjør, så går det helt fint. Alle kan jo ikke være like glad i planlegging som meg, det kunne fort bli irriterende. Haha! Neida (joda). Ha en fortsatt fin kveld, dere! 

Heter forresten mollit på snapchat om du skulle ønske å følge med der. :-* 

ET FROKOSTMENNESKE







GOOD MORNING, GOOD NIGHT 

I motsetning til går, så har jeg i dag fått gjort ganske mye, men da alt utenom blogging... Jeg tenkte derfor jeg kunne dele disse bildene fra en herlig morgenstund fra forrige uke før jeg tar kvelden. I morgen er det fullt kjør med jobbing med bacheloroppgaven. På disse dagene hvor jeg kun jobber med bachelor, og ikke har vanlig jobb i tillegg, er jeg som regel (litt for) flink til å kose meg med både digg mat og god kaffe før jeg setter i gang dagen. Så ved å se på disse bildene gleder jeg meg allerede til å stå opp i morgen. ;-) En fordel jeg har med å være et frokostmenneske er rett og slett at jeg gleder meg til å stå opp for å spise, haha! Disse bildene ble knipset før vi fikk hengt opp "Vertiplants" nedforbi "Pocket organizer" på veggen ved siden av TV-en. Så jeg tenkte vi kunne se på dette som et FØR-bilde, så skal jeg selvsagt vise ETTER-bilde senere. Da kan dere selv se hvor stilig det ble å kombinere to bokser fra forskjellige merker med ulikt design.
Nå må jeg hive meg i seng så jeg kommer meg tidlig opp i morgen. Vi snakkes 

MARITS TACOSUPPE





MARITS TACOSUPPE
(4 PORSJONER)

1,5 ss Cocosa Pure, kokosolje (uten kokossmak)

1 løk

1 fedd hvitløk

1/4 grønn paprika

1 frisk, rød chili 

1 liten boks (170 g) svarte bønner 

1 mellomstor boks (230 g) kidney bønner

2 bokser (a 390 g) grovhakket tomat

5 dl vann

2 ss hjemmelaget tacokrydder (tilsvarer 1 pk ferdigkjøpt)

1 liten boks (150 g) mais

3 ss crème fraîche

Serveringsforslag: Revet ost, tortillachips, crème fraîche og persille



SLIK GJØR DU ↓

Skyll bønner i et dørslag.

Fjern chili fri for frø, og finhakk chili, hvitløk, paprika og løk.

Smelt olje i en stor gryte, og tilsett chili, løk, hvitløk og paprika. La det frese ett par minutter.

Tilsett bønner, og la det frese ett par minutter til. 

Ha så i grovhakket tomat, vann og tacokrydder.

La det småkoke i minst 10 minutter.

Rør inn mais og crème fraîche, og la det småkoke i 5 minutter til.
→ Jeg skyller mais i et dørslag før jeg har dem oppi suppen.

Sereves med revet ost, tortillachips, crème fraîche og persille.

Suppen kan gjerne stå å godgjøre seg over lengre tid, og kan fint oppbevares noen dager i kjøleskap. Dersom jeg skulle servert denne suppen i et selskap hadde jeg LETT lagd den dagen før, og varmet den opp før gjestene kom. Smakene har da fått satt seg skikkelig, og smaker rett og slett digg!

PS! Jeg hadde nok halvert chilimengden om jeg skulle servert den til mange gjester.



MEAT FREE MONDA

Da jeg gikk i sjette klasse på barneskolen hadde jeg heimkunnskap (nå kalt mat og helse), og det var i den forbindelse at jeg smakte tacosuppe for første gang. Nå er det utrolig nok 13 år siden jeg gikk i sjette klasse, men oppskriften er fortsatt med meg. Jeg skrev nemlig av alle oppskriftene jeg likte fra heimkunnskapen, og satt det sammen til min egen kokoebok. Vi hadde en kreativ heimkunnskapslærer, og lagde mange spennende retter som jeg fortsatt lager den dag i dag. Jeg gjør stadig litt endringer på de opprinnelige oppskriftene for å sette mitt preg på maten. Dagens oppskrift er inspirert av tacosuppe-oppskriften vi fikk tildelt en skjønn dag i sjette klasse. Denne gangen har jeg gjort suppen til en vegetarisk variant, og det til det bedre spør du meg. I tillegg lager jeg mitt eget tacokrydder, og topper hele suppen med crème fraîche, revet ost, tortillachips (med ostesmak, NAM!) og persille. Suppen er ganske sterk, så dersom du er følsom for sterk mat, kan du halvere chilimengden, eventuelt bruke kun 1/4. Når det er sagt så skal det være en spicy suppe. Her i gården elsker vi det sterkt, så vi kjører alltid på med en stor, rød chili (uten frø!), og med en god dæsj crème fraîche på siden.
Ha en fin mandag! 


Innlegget inneholder lenker til sponsede produkter.

 


 

NYHET PÅ KJØKKENET









SOMETHING NEW IN THE KITCHEN 

Nå sitter jeg ved barbanken på kjøkkent og bare nyter. Først og fremst nyter jeg en deilig frokost som består av en ny variant havregrøt. Nemlig havregrøt med kanel og kokos. Oppskrift på denne kommer til uken. Jeg nyter også utsikten av gårsdagens prosjekt, som var å få hengt opp litt nytt på veggene. Det er flere uker siden jeg kjøpte både "kitchen-rack" og "Vertiplants", men min kjære Jon er ikke så begeistret for å steppe inn som håndtverker, så han har dette med å utsette... Vi har nemlig betongvegg, så det er lite mareritt hver gang vi (jeg) skal ha noe opp på veggene. Heldigvis gikk det fint denne gangen også, så nå er jeg SÅ fornøyd med det ferdige resultatet! Da jeg la ut video på både instagram og snapchat fikk jeg en del meldinger om hvor dette kjøkkenstativet var kjøpt, og til dere som lurer så har jeg kjøpt det på Juncherdesign.dk. Jeg oppdaget dem på instagram for flere måneder siden, og har fulgt dem siden. Da nyheten KITCHENRACK dukket opp i instagram feeden min for noen uker siden visste jeg akkurat hva akkurat som skulle bli siste finish på kjøkkenfornyelsen vår. Til min store glede passet det helt perfekt inn på det ferdige kjøkkenet vårt, og jeg kunne ikke vært mer fornøyd for at jeg gikk for svart design på kjøkkenstativitet. Lovelovelove 


 

EN SPICY FRISTELSE I VENTE...



· EAGOOD FOOD ·



Det er helg, folkens! Jeg håper dere koser dere masse, og spiser masse god mat. Det skal i hvertfall jeg! Oppskrift på deilig meksikansk suppe blir servert på bloggen førstkommende mandag. Suppen er et supert vegetarisk alternativ som garantert vil falle i smak hos de fleste. Jeg gleder meg til å dele den med dere. Fortsatt god lørdag

SJOKOLADEMUFFINS MED MYK KJERNE







SJOKOLADEMUFFINS MED MYK KJERNE
(4-5 STORE MUFFINS)

40 g Cocosa Extra Virgin kokosolje

120 g siktet hvetemel

20 g fiberfin

1 toppet ts bakepulver

2 ss kakaopulver

55 g Cocosa sukker

1/4 ts salt

1 egg

40 g fibersirup, gold

1,5 dl H-melk

25-30 g sjokolade
→ Jeg bruker DENNE



SLIK GJØR DU ↓

Grovhakk sjokolade.

Smelt kokosolje i mikro eller i en gryte.

Mål opp mel, fiberfin, bakepulver, kakaopulver, Cocosa sukker og salt. Bland det godt sammen.
→ Jeg måler alt opp i et 5 dl litersmål.

Ha egg og fibersirup i en liten bakebolle, og visp det lett sammen. 

Tilsett kokosolje og melk i eggeblandingen.

Ha i melblandigen, og visp det forsiktig inn.

Fordel muffinsrøren i muffinsformer og strø på grovhakket sjokolade.
→ Jeg foretrekker å helle røren direkte fra bakebollen, og stoppe røren med en skje. 

Stekes ved 180 grader midt i ovnen i ca. 16-19 minutter.
→ OBS! Jeg brukte store muffinsformer, bruker du middels eller små blir steketiden mye kortere dersom du ønsker myk kjerne.
Bruk en srtikkepinne e.l. for å sjekke om muffinsen er nesten ferdig gjennomstekt - det skal være noe røre igjen på pinnen.




CHOCOLATE MUFFINS BY MARIT 

Her-lig-het! Disse muffinsene MÅ du bare prøve! Da jeg mikset sammen denne oppskriften ble muffinsrøren så god at jeg kunne mumset hele greia. Det var slik jeg fant ut at disse muffinsene så absolutt IKKE skulle bli tørrstekte muffins. Disse muffinsene skulle bli digge muffins med myk kjerne, og 18 minutter senere ble de akkurat det! I denne oppskriften har jeg brukt Cocosa sukker. Ved å bruke Cocosa sukker trenger man ikke bekymre seg for kunstig søtsmak, den finnes nemlig ikke kunstig på smak. Den smaker derimot karamellaktig. Likevel foretrekker jeg å mikse sammen forskjellige søtningsmidler da jeg syntes det gir best resultat. Jeg har derfor brukt fibersirup, gold i tillegg. Fibersirup har jeg både benyttet for søtningsens del, men også for saftighet. Kombinert med Cocosa Extra Virgin kokosolje, ble disse muffinsene så myke og gode at jeg lett kunne servert dem i en kresen barnebursdag. Ellers har jeg lurt inn litt fiber i dem også takket være FiberFin. NomNom, og god helg! 

 

Innlegget inneholder lenker til sponsede produkter.

 


 

NÅR MAN FALLER FOR...



...EN STOL ♥​



FIBER ARMCHAIR BY MUUTO


Som dere ser bryter jeg stadig opp i mitt hvite, grå og svarte hjem, og god er det! Jeg har det siste året falt pladask for fargen grønn, og da spesielt "dusty green", eller støv grønn om du vil. Den frisker opp i hjemmet på en frisk og behagelig måte, og jeg bare elsker balansen og kontrasten den skaper. Jeg har visst nok en greie for kule, enkle og dekorative stoler, så vi har fått oss en nykommer. Det burde kanskje stått komfortable også, men det er som regel bare bonus. Høhø! Denne stolen har jeg sett på lenge, og da kjøkkenet sto ferdig så kjente jeg bare at NÅ må jeg bare gå til innkjøp av den. Jon (utdannet siviløkonom) forstår ikke helt hvordan jeg kan bruke så mye penger på en stol, så denne stolen er fullt og helt MIN. Jeg har derfor førsterett på å sitte i den stolen uansett hva Jeg har tre ulike plasser jeg ønsker at skolen skal stå, så jeg må muligens bytte litt rundt. Akkurat nå sitter jeg og koser meg i den grønne skjønnheten på kontoret. Så får vi se hvor den ender opp fremover. Jeg er fæl til å flytte rundt på ting, gitt..


 


 

LUKSUSFROKOST PÅ EN ONSDAG


 



Pannkaker
Gresk yoghurt, vanilje

Friske bær
Bana

 







LET'S CELEBRATE SOMETHING TODAY 

De siste dagene har det tittet innom en god del nye lesere, så i dag måtte jeg rett og slett feire ny leserrekord på bloggen!
HURRA Det ble derfor luksusfrokost på denne frøkna i dag. Når sant skal sies er det faktisk flere dager siden disse pannekakene ble stekt opp, men jammen har de holdt seg godt i kjøleskapet.  Altså, når man først lager pannekaker, hvorfor ikke bare steke opp et lass til å ha stående i kjøleskapet? Superdigg, og dessuten super lettvint å stelle i stand luksusfrokost på en helt vanlig onsdag. Jeg toppet mine pannekaker med gresk vaniljeyoghurt, banan og bær.
Med tanke på at jeg både har jobb og studier ved siden av bloggen, men likevel velger å prioritere tid og arbeid i bloggen, så må jeg si det er sykt gøy å bli lagt merke til i mengden. Så takk for at akkurat DU tok turen innom♥ Nå må jeg finne frem dagens første kaffekopp for så å sette meg ned med bacheloroppgaven min.

PS! HER er en digg oppskrift på pannekaker - husk og stek dem i kokosolje, da blir de supergode
 


 

EN SØT FRISTELSE I VENTE...




GOOD THINGS COMES

TO THOSE WHO

WAIT

 


 

DET TRENGER IKKE VÆRE KOMPLISERT







SIMPLE THINGS

BECOME COMPLICATED

WHEN YOU EXPECT TOO MUCH 

God morgen, fine lesere♥ I dag er det mandag, og det vil si tilbake til den gode hverdag. Jeg har startet dagen med en veldig enkel frokost. Selv om den er enkel er den likevel proppet med godsaker som i hvert fall kroppen min har godt av. I dag har jeg nemlig spist grovt rundstykke med makrell i tomat toppet med agurk og persille, og med gulrotstaver til "forrett". Dere som har fulgt bloggen en stund har kanskje fått med dere at jeg alltid starter dagen med en grønnsak i en eller annen form. Uansett om jeg har grøt, smoothie eller brødmat til frokost, så har jeg alltid en grønnsak på siden. I dag falt valget på gulrot. På den måten starter jeg alltid dagen med et godt utgangspunkt for å få i meg nok grønnsaker i løpet av en dag. Dessuten er jeg veldig glad i grønnsaker, så jeg knasker med glede litt ekstra grønt om morgenen. I dag som jeg har spist makrell i tomat har jeg dekket det anbefalte inntaket av omega-3, dessuten har jeg fått i meg en god dose vitamin D - noe som kommer ekstra godt med nå som vi ikke har sol. Jeg er fullt klar over at ikke alle liker makrell i tomat, men oppfordringen min med dette innlegget er egentlig å minne om at næringsrik, god mat ikke nødvendigvis trenger å være så komplisert å få i seg. Det grove rundstykket jeg hadde til frokost fant jeg på frys, og pålegget var en boks makrell i tomat jeg hadde stående i kjølskapet. Så enkelt kan det faktisk være å få i seg mye bra næring. En oppskrift på gode, grove, proteinrike rundstykker finner du HER. Disse anbefaler jeg å lage stor porsjon av, og fryse ned. Det funker helt supert! Med grove rundstykker og en grønnsak til "forrett" har man kommet langt på vei til å få i seg både fiber, vitaminer og mineraler. Ikke gjør det mer komplisert enn det trenger. Ha en fin dag 
 


 

KANELBOLLER & SNIKKSNAKK





CINNAMON ROLLS 

Som jeg nevnte i et innlegg for noen uker siden, så kan jeg bli flinkere til å dele mer inspirasjon og hverdagsglimt. Jeg har derfor bestemt meg for at mars er måneden hvor jeg kommer skikkelig inn i bloggingen igjen. Forrige søndag bakte jeg ikke bare skoleboller, men kanelboller også. Sukkerfri og fiberrike, vel og merke. Jeg er blitt veldig sta på at jeg nøye vil teste ut oppskriftene jeg setter sammen selv, før jeg deler dem her. Kanelbolleoppskriften er derfor dessverre ikke helt klar til å publiseres ennå, men den er heldigvis ikke langt unna. Jeg har derimot andre oppskrifter som jeg har mumset på i løpet av uken, så jeg kan forsikre dere om at dere har noe godt i vente. Det var det jeg rakk av inspirasjon og snikksnakk for i dag, for nå må jeg gå kappgang avgårde til jobb. 

 


 

FÅ TING GJORT






· THE BEST WAY TO GET THINGS DONE

IS TO SIMPLY BEGIN ·



God morgen fra barbenken ♥ Nå har jeg akkurat kost meg med en noe sen frokost, og nå skal det jobbes med bacheloroppgaven til den store gullmedalje! I forrige uke leverte jeg gruppeeksamen sammen med fire andre medstudenter, så nå er utrolig nok siste eksamen i studiet unnagjort. Fremover er det kun bacheloroppgaven jeg har å konsentrere meg om, og det finner jeg svært motiverende. Dessuten har jeg sommerferie fra 10. mai, og da snakker vi motivasjon da! Jeg har en klar og konkret plan å ta fatt på, så jeg må egentlig logge av her, og sette i gang der. Jeg ville bare titte innom for å ønske dere en god fredag først 


 


 

Les mer i arkivet » April 2017 » Mars 2017 » Februar 2017
maritpaulsen

maritpaulsen

24, Kristiansand

maritpaulsen.no@gmail.com

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits